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葉簇半直立,葉片長形,葉緣缺刻深,并上下彎曲呈雞冠狀,外葉綠色,心葉淺綠,漸至黃白色。品質(zhì)脆嫩,味微苦,可炒食、或涼拌,是清熱去火的美食佳品。適應(yīng)性強(qiáng),較耐熱,病蟲害較少。